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2025年6月3日（火）16:00～17:00

　「異業種連携チーム方式による中小食品工場支援」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ー工場の売上向上に向けた取組み＆サプライチェーン見直しで残渣の資材化ー

■内容
　機械振興協会 技術研究所は、「商品開発」、「製造」及び「製販一体化」に関わる専門家を大学、学
会、団体、公設試験研究機関、食品機械メーカー及び他業界関係者から編成した支援チームにより、中小
食品工場の課題解決を行う「異業種連携チーム方式」を考案した。これまで、本方式の有用性を中小食品
工場で検証し、現在、その成果を公設試験研究機関（以下、公設試）に水平展開中である。
　本講演では、「異業種連携チーム方式」について解説すると共に、公設試へ水平展開中の案件のうち、中
小食品工場（ソース）における売上向上に向けた支援事例及び漬物用大根加工業者において課題であった
残渣廃棄費用とフードロス削減に対し、大根加工に関わるサプライチェーン全体で本課題を解決し、残渣を
新たな商品の資材化を可能にするための支援事例を紹介する。

■プログラム
　16:00～16:10　開会挨拶
　16:10～16:40　第485回機振協セミナー　異業種連携チーム方式による中小食品工場支援
　　　　　　　　- 工場の売上向上に向けた取組み＆サプライチェーン見直しで残渣の資材化 -
　　　　　　　　　一般財団法人機械振興協会 執行理事 技術研究所次長　木村 利明
　16:40～16:55　質疑
　16:55～17:00　閉会挨拶

このセミナーはオンデマンドで視聴できます。
※画面右下の『360P』の枠をクリックしていただき、『HD(720P)』に設定してご視聴ください。

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【資料】

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